Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional. 10.ª edición
Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional. 12.ª edición
Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional. 9.ª edición
Planificación de menús institucionales. 9.ª edición
Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional. 9.ª edición
Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional. 8.ª edición