Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional. 10ma. Edición
Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional. 11va. Edición
Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional. 9na. Edición
Planificación de menús institucionales. 9na. Edición
Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional. 9na. Edición
Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional. 7ma. Edición