En el curso de Etiología y consecuencias de la malnutrición y acciones efectivas de doble propósito, se analizarán los determinantes comunes de la malnutrición en la vida temprana, efectos y consecuencias para la salud tanto a corto como a largo plazo. Los efectos duraderos de la malnutrición en la vida temprana pueden atribuirse a mecanismos biológicos interconectados que pueden predisponer al desarrollo de enfermedad a lo largo de la vida. En este curso se profundizará en los efectos intergeneracionales de la malnutrición por deficiencia y exceso y sobre los efectos de una mejor nutrición en la niñez temprana sobre el desarrollo intelectual, el tamaño y composición corporal, maduración ósea y la capacidad para desarrollar trabajo físico. Además, se revisará cuáles son los costos sociales y económicos que ocasiona la malnutrición.
Además, se presentará el ambiente alimentario, como uno de los determinantes comunes, y sus dimensiones: el etiquetado nutricional, composición de alimentos y promoción y publicidad de alimentos no saludables y costo y asequibilidad de la dieta.
Dirigido a:
Profesionales
que se desempeñan a nivel directivo o gerencial, o área técnica con al menos 3
años de experiencia, en el área de nutrición o salud de una institución
pública, organismo de cooperación internacional, ONG, academia y relacionadas.
Metodología educativa:
Modalidad 100% virtual interactiva que promueve el análisis crítico y la construcción colectiva del aprendizaje.
Desarrollo:
El curso será desarrollado y administrado por el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP-, implementado a través del Aula virtual del INCAP, durante seis semanas de estudio, que inician con una semana de inducción sobre el uso de las herramientas del aula virtual. Los participantes del curso cuentan con el apoyo de un tutor durante todo el desarrollo de este. El curso incluye el desarrollo de conferencias en tiempo real con conferencistas expertos en las temáticas.
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