Programa de Especialización en Gerencia y Dietética Institucional
Sistemas administrativos de los servicios de alimentación institucional. 10ma. Edición
Diseño y equipamiento de los servicios de alimentación institucional. 8va. Edición
Planificación de menús institucionales. 8va. Edición
Gestión de la calidad en los servicios de alimentación institucional. 8va. Edición
Gerencia y dirección estratégica de los servicios de alimentación institucional. 6ta. Edición